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    毛豆水煮線機(jī)器設(shè)備主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片、海鮮、玉米等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。

    通過毛豆水煮線機(jī)器設(shè)備漂燙殺青，有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

    毛豆是否完全殺青可以通過一下觀感判定：
1、如果是殺青不足，毛豆莢浮于冷水中，品味脆但有澀感，色澤褐
2、如果殺青濕度，毛豆莢緩緩下沉，品味脆嫩有甜感，顏色鮮綠
3、如果殺青過度，毛豆莢很快沉與水滴，味道軟而無甜味，色澤黃
    毛豆水煮線機(jī)器設(shè)備采用的電機(jī)具有獨(dú)特的冷卻系統(tǒng)可保證電動(dòng)機(jī)在外界環(huán)境溫度很高的情況下長(zhǎng)期運(yùn)行時(shí)的穩(wěn)定工作，能耐高溫高濕、防腐等特點(diǎn)。